Шампанское Bonnet-Ponson Cuvee Perpetuelle Non Dose Premier Cru AOC 0,75л 0.75 л.

Описание

Шампанское Bonnet-Ponson Cuvee Perpetuelle Non Dose Premier Cru AOC - белое сухое шампанское из винограда сортов Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье, который выращивается на 35 виноградниках класса Премье Крю терруаров Chamery, Vrigny и Coulommes la Montagne. Лозы высажены на почвах из кремнистого песка, ила и известковой глины. Средний возраст лоз достигает 35 лет. Первая ферментация проходит в нержавеющей стали (85%) и дубовых бочках (15%). Перед купажом с резервными винами, шампанское дополнительно выдерживается на осадке в течение 8 месяцев. Финальная выдержка в бутылке длится не менее 4 лет.
Champagne Bonnet-Ponson — шампанский дом, история которого ведется с 1862 года. Грегуар Бонне был первым, кто начал заниматься виноделием в семье. После него Жюль Бонне расширил владения, купив больше участков в Шамери и установив деревянный ручной пресс, поскольку электричество появилось в деревне только примерно в 1902 году. Его сын Рауль переехал в другое место в деревне после разрушения семейного подвала в результате бомбардировки во время Второй мировой войны. Рауль начал строительство современного погреба для хранения своих вин, которые он производил в количестве около 5000 бутылок в год. Вскоре к нему присоединился его сын Андре, который в возрасте 14 лет отвечал за вспашку семейных виноградников на двух своих лошадях.
В 1956 году Андре Бонне познакомился с Моник Понсон, которая сама была из семьи виноградарей из Вриньи, другой деревни Монтань-де-Реймс. Их союз породил и совместный бизнес — шампанский дом Бонне-Понсон. Площадь виноградников была увеличена до 9 га, засаженных тремя сортами винограда в равных частях. В постоянном поиске качества Андре и Моник также увеличили вместимость погребов, самостоятельно выкопав новые пещеры в песчаной почве Шамери, чтобы дольше выдерживать свои шампанские вина. Когда их сын Тьерри присоединился к бизнесу в 1979 году, все этапы изготовления шампанского уже выполнялись не только членами семьи, но и тремя наемными работниками, включая розлив и дегоржаж. Объемы ежегодного производства выросли до 70 000 бутылок.
В течение 30 лет Тьерри Бонне продолжал развивать шампанский дом родителей, он построил новые погреба и расширил виноградники на еще 1 га. После изучения энологии и работы в качестве производителя красных вин на юго-западе Франции Сирил Бонне присоединился к семейному делу в 2013 году. В этом же году все виноградники стали обрабатываться органическими методами. Сегодня у руля компании находятся Тьерри и Сирил, представители 5 и 6 поколений семьи Бонне.
Аромат оттенками выпечки, сладких специй, желтых фруктов и легкие намеки на сухофрукты. Вкус округлый, сбалансированный, живой, с потрясающей кислотностью и длительным послевкусием.
Прекрасный аперитив. Рекомендуется подавать с филе морского окуня, морепродуктами.

Похожие товары

Шампанское Лалье Миллензим Гран Розе Гран Крю подарочной упаковке

21000 ₽

Шампанское Верзене Ж. М. Лабрюйер Эллипс Гран Крю Брют Натюр 0,75л

28365 ₽

-1605₽

Шампанское Галлимар Пэр Э Фис Кюве Амфорессанс Брют Натюр 0,75л

14445 ₽

16050 ₽

-8150₽

Шампанское Николя Фейят Резерв Эксклюзив Брют в подарочной коробке 0,75л

1510 ₽

9660 ₽

Шампанское Верзене Ж. М. Лабрюйер Антоложи Розе Гран Крю Экстра Брют 0,75л

20515 ₽

Шампанское Андре Бофор Полизи Резерв Деми -Сек Розе 0,75л

19625 ₽

Недавно просмотренные

Шампанское Флюто Кер Де Кюве Вьей Винь 0,75л

9180 ₽