Шампанское Nathalie Falme Cuvee Perpetuel Reserve 0,75л 0.75 л.

Описание

Шампанское Nathalie Falme Cuvee Perpetuel Reserve - белое сухое шампанское из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне с 55-летних лоз из 7 различных урожаев с 2008 по 2014 год (вина "вечного резерва" или системы "солера"). Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются ферментации в стальных резервуарах при контролируемой температуре 16 °С. После вторичной ферментации вино выдерживается в бутылках в течение примерно 7,5 лет.
Шампанист Натали Фальмэ - потомственный винодел и бесстрашный экспериментатор. Образование химика Натали получила в небольшом городе Орсе к югу от Парижа, в одном из лучших учебных заведений - публичном исследовательском Университете Париж-11, объединившем несколько институтов и научных лабораторий наследия Сорбонны. В 1993 году Натали получает дополнительную степень энолога, возвращается в родной Кот де Бар (юг региона) и открывает свой бизнес - лабораторию для энологических анализов для производителей Шампани. В тот период Кот де Бар всё ещё ощущался как винодельческая область «на задворках», но появление высокообразованных виноделов в этом регионе, включая Натали, создали новое поколение шампанистов и вин, изменивших отношение общественности к этим виноградникам, занимающим 7778 га с превалирующими посадками Пино Нуара на Портланских и Киммериджийских известняках. Натали получает в дар от своего отца семейные виноградники и создаёт свои шампанские вина с 2008 года. Она участвует во всех этапах - от возделывания лозы до дизайна этикеток. Следуя принципам устойчивого виноградарства (sustainable viticulture), Натали имеет по-настоящему бутиковое производство на 3,4 га в деревне Рувр-ле-Винь (Rouvres-les-Vignes) и относится к редкой категории récoltant-manipulant. Для своего стиля шампанского Натали использует резервные вина, выдержанные в амфорах, а так же проводит ферментацию в дубе и продолжительную выдержку на осадке для кюве с выделенных участков.
Аромат роскошный, выразительный, изысканный, с нотами манго и заварного крема, приправленные оттенками светлого табака и сладких специй: ванили и шафрана. Вкус насыщенный, округлый, с нотами фиников, меда, восточных специй, фруктов, карри и живой цитрусовой кислотностью, дополненной солоноватостью в долгом, соблазнительном послевкусии.
Прекрасный аперитив. Рекомендуется подавать с изысканными закусками, рыбой, морепродуктами, белым мясом.

Похожие товары

Шампанское Луи Родерер Коллексьон 244 1,5л в подарочной упаковке

41670 ₽

Шампанское Энрио Кюве Эмера Брют в подарочной упаковке 0,75л

58690 ₽

Шампанское Натали Фальме Кюве ЗетАш 302 подарочной упаковке 0,75л

28165 ₽

Шампанское Пайпер Хайдсик Ривьера 0,75л

12050 ₽

Шампанское Поммери Гран Крю Рояль Винтаж 2008 Брют в подарочной упаковке 0,75л

13950 ₽

Шампанское Сутиран Кюве Александр Премьер Крю в подарочной упаковке 0,75л

9820 ₽

Недавно просмотренные

Шампанское Драпье Карт д'Ор Брют 0,375л

5500 ₽