Вино Klumpp Gipskeuper Spatburgunder 0,75 л.

Описание

Вино Klumpp Gipskeuper Spatburgunder - красное сухое вино из винограда сорта Шпетбургундер, известный также как Пино Нуар, выращен на виноградниках хозяйства в Бадене, самом южном винодельческом регионе Германии. Вино органическое. Регион отличается теплым, солнечным, сухим климатом и большим разнообразием почв, включающих суглинок, лесс, гранит, глину, известняк и песок, что в совокупности создает благоприятные условия для получения высококачественного урожая сорта Пино Нуар. Открытое расположение виноградников обеспечивает лозам хорошую вентиляцию, а преобладание глины в почвах придает винам сложность и полноту. Ягоды собраны вручную в период оптимальной спелости. Затем виноград тщательно сортируется и бережно прессуется. Высокая концентрация вкусо-ароматических веществ достигается за счет применения технологии "saignee" ("кровопускание"): первый сок из 10% винограда выделяется самотеком (под весом ягод) и не подвергается дальнейшей обработке. Ферментация проводится в небольших деревянных емкостях при контролируемой температуре. После окончания брожения элегантный Пино Нуар выдержан в барриках из французского дуба в течение 14 месяцев, что придает ему мягкий, сбалансированный профиль и подчеркивает яркую фруктовость. Вино разлито в бутылки без фильтрации.
Мариетта и Ульрих Клумпы начали производить вино в 1983 году имея всего 4,5 гектара виноградников. То, чего пара достигла всего за три десятилетия, действительно феноменально. Винодельня Klumpp быстро завоевала хорошую репутацию в регионе Баден, благодаря чему бизнес неуклонно рос, и в 1996 году был полностью переведен на экологический менеджмент. Смелый и, с сегодняшней точки зрения, правильный шаг, потому что всего несколько лет спустя изысканные вина от Klumpp были у всех на слуху. Профессиональная пресса быстро узнала о небольшой семейной винодельне и ошеломила Клумпов отличными отзывами. Вина Клумп уже давно являются частью высококлассной гастрономии, поэтому неудивительно, что многочисленные винные гиды и эксперты причисляют винодельню Klumpp к лучшим немецким производителям. Семья Клумп специализируется на выращивании бургундских сортов винограда. Соотношение белого и красного винограда очень сбалансировано, и, конечно, Пино Нуар занимает особое положение, потому что около 25% площади виноградников засажены этим благородным красным сортом.
Аромат с нотами ежевики, малины, кассиса, зрелой черешни, с оттенками сухой травы, засушенных цветов и дерева, аккуратные дымные и перечные тона. Вкус невероятно элегантный и прекрасно сбалансированный. В нем преобладают ягодные тона, обрамленные тонким минеральным шлейфом. Изящная структура, комплексность и шелковистые танины.
Рекомендуется подавать с жареной говядиной, тушеной бараниной, блюдами из дичи, картофельным рагу с лососем.

Похожие товары

Вино Шато Монроз Гран Крю Классе Сент-Эстеф

23455 ₽

Вино Шато Жискур Гран Крю Класса Марго

77900 ₽

-190₽

Вино Рокка Алата Вальполичелла Супериоре

1690 ₽

1880 ₽

Вино Шато Шасс-Сплин Мули-ан-Медок

9780 ₽

--6385₽

Вино Шато Капберн Сент-Эстеф 2017

12490 ₽

6105 ₽

Вино Больё Виньярд Джордж Де Латур Прайвет Резерв Каберне Совиньон

21705 ₽