Вино Overgaauw Estate Reserve Merlot Stellenbosch WO 0,75 л.

Описание

Вино Overgaauw Estate Reserve Merlot Stellenbosch WO - красное сухое вино из винограда сорта Мерло, выращенного на лозах 20 и 40-летнего возраста и собран в марте. Виноградники посажены по системе живой изгороди. Ферментация проводится в два этапа: после 3 дней холодной мацерации следует алкогольное брожение в течение 9-12 дней при температуре 25 °C. Мацерация на кожице длится 10 дней. Далее следует выдержка в 225-литровых бочках из французского дуба (40% новых) на протяжении 18 месяцев.
У первого разлитого в бутылки Мерло из Южной Африки интересная история. В 1973 году Браам ван Вельден обнаружил, что посаженные им лозы заражены вирусом скручивания листьев и отправился на поиски здоровых, свободных от вируса. После долгих поисков в 1979 году были получены и высажены новые итальянские клоны Мерло. Первый урожай с этого участка был собран в 1982 году. Вино было настолько впечатляющим, что его решили разлить по бутылкам отдельно, а также продлить выдержку вина в маленьких дубовых бочках до девяти месяцев, что по тем временам было долгим сроком. Когда Мерло разлили по бутылкам в 1983 году, это был первый моносортовой южноафриканский Мерло на рынке.
Overgaauw Wine Estate — семейная винодельня с богатой историей, основанная в 1905 году Абрахамом ван Фелденом. Размеренные шаги первого винодела Ван Вельдена заложили основу семейного наследия. Все в Overgaauw верно корням. Наследие — это не просто концепция; это почва, корни и фруктовая реальность, ежедневно проживаемая в вековом поместье. Абрахам построил свой винный погреб четыре года спустя после основания хозяйства. Он заложил фундамент, намного больший, чем просто винный бизнес — его наследие было новаторским духом, уважением к земле и страстью к совершенству. Это было видение, настолько полное страсти, что оно передавалось так же естественно, как ДНК, от одного поколения Ван Вельденов к другому, в результате чего более 100 лет спустя Overgaauw может по праву заявить, что является семейной винодельческой фермой в четвертом поколении. Сегодня хозяйство возглавляет Дэвид ван Фелден, который уделяет особое внимание качеству винограда и максимально точному выражению уникального терруара в каждом вине.
Аромат интенсивный, яркий, элегантный, ягодно-шоколадный, с древесными оттенками. Вкус округлый, свежий, богатый, хорошо структурированный, с роскошной комбинацией тонов какао, черной вишни и пряных дубовых нот.
Рекомендуется подавать с ростбифом, бараньей ногой, запеченной на гриле со свежей зеленью, бараниной со сливочно-голубым сыром и орехами, пирогом с уткой и вишней, тушеной телячьей голенью, легкими блюдами тайской кухни.

Похожие товары

Вино Бэл Глос Пино Нуар Дэйримэн

9485 ₽

-810₽

Вино Спери Речото делла Вальполичелла Классико Ла Роджа

7280 ₽

8090 ₽

-220₽

Вино КОС Фраппато Терре Сичилиане

4300 ₽

4520 ₽

-1101₽

Вино Бонне-Понсо Кото Шампенуа Шамри Руж

9999 ₽

11100 ₽

Вино Эль Гринго Дарк Ред Темпранильо

615 ₽

Вино Домен Рош де Беллен Премьер Крю Шамболь-Мюзиньи Ле Шабо

22200 ₽