Вино Serafini & Vidotto Pinot Nero Veneto 0,75 л л.

Описание

Serafini & Vidotto Pinot Nero Veneto - красное сухое вино из винограда сорта Пино Неро, который выращивается на виноградниках компании в Нервеза делла Батталья. Виноградники имеют южную и юго-восточную экспозицию и располагаются на высоте 100-150 метров над уровнем моря, на горной, каменистой почве. Весь урожай собирают в конце августа и начале сентября, сортируют и помещают для ферментации и мацерации в чаны из нержавеющей стали. Вино выдерживается не менее 6 месяцев в стальных емкостях, а затем еще около 3-х месяцев дозревает в бутылках после розлива. Благодаря такому методу винификации получается вино с исключительным балансом между концентрированным ароматом, сладкими танинами, сочной фруктовостью и яркой кислотностью.
В XI веке рядом с небольшим итальянским городком Нервеза делла Батталья был основан бенедиктинский монастырь Abazia di Nervesa, монахи которого занимались виноградарством и виноделием. Хозяйство было очень большое и развитое. Просуществовав до начала XX века, оно было разрушено в 1918 году во время Первой мировой войны. В 1986 году два друга — Франческо Серафини и Антонелло Видотто — решили возродить древнее монастырское винодельческое хозяйство. Они не просто высадили лучшие сорта винограда, применив лучшие методы ведения сельского хозяйства. Найдя старинные документы и карты, Серафини и Видотто начали воссоздавать ландшафт, который был в те времена. Это коснулось не только архитектуры, но и виноградников.
Компания Serafini e Vidotto старается возродить генетическое наследие, занимаясь развитием и селекцией местных виноградных лоз. Этот длительный и сложный процесс продолжается до сих пор. Хозяева фермы очень бережно относятся к природе и используют только органические методы виноделия. Виноград собирается только вручную и тщательно сортируется. Главной задачей Серафини и Видотто считают сохранить, выразить и донести специфику этой древней земли с помощью неповторимого характера своих вин.
Аромат выразительный, гармоничный, с оттенками ежевики, вишни, смородины, сладких специй, минералов и черного перца. Вкус полнотелый, сбалансированный, округлый, с фруктово-бальзамическим профилем, тонкими древесными нюансами и стойким послевкусием с пыльными танинами.
Рекомендуется подавать к тальятелле со свежими белыми грибами, белому мясу, баранине, козлятине, крольчатине, стейку из тунца, сливочным и козьим сырам.

Похожие товары

Вино Шато О-Брион Гран Крю Классе Пессак-Леоньян

166415 ₽

Вино Монтегуэлфо Кьянти Классико

2330 ₽

Вино Доннафугата Милле э Уна Нотте в подарочной упаковке

21850 ₽

-12570₽

Вино Роберто Воерцио Бароло Брунате

113190 ₽

125760 ₽

-1000₽

Вино Олег Репин Пино Нуар "Б" Севастополь

4240 ₽

5240 ₽

-4850₽

Вино Аристократ

19400 ₽

24250 ₽

Недавно просмотренные

Вино Руделес Финка Ла Насьон Рибера дель Дуэро

3980 ₽

Вино Черетто Барбареско Бернадот 2016

26532 ₽