Вино игристое Codorniu Mediterrania Marine Cava Brut DO 0,75 л.

Описание

Вино игристое Codorniu Mediterrania Marine Cava Brut DO - белая сухая кава из классического каталонского купажа сортов Макабео, Чарелло и Парельяда. Первый формирует мягкость и фруктовую основу, второй придает структуру, свежую кислотность и легкие минеральные оттенки, а третий отвечает за ароматическую деликатность и цветочные ноты. Виноград собирают при оптимальной зрелости. После мягкого прессования сусло ферментируется при контролируемой температуре около 15–17 °C — это сохраняет чистые фруктовые оттенки. Базовые вина купажируют и разливают по бутылкам с тиражным ликером для вторичной ферментации. Процесс проходит в бутылке по традиционному методу. Во время выдержки на дрожжевом осадке при температуре около 17 °C формируются устойчивый перляж и легкие нотки выпечки. Наконец, проводят дегоржаж, добавляют дозажный ликер, и каву закупоривают. Виноградники расположены в Каталонии с ее средиземноморскими условиями, где жаркое солнечное лето и мягкая зима способствуют равномерному созреванию ягод. Южная экспозиция склонов обеспечивает лозам максимальное количество солнечного света, благодаря чему виноград накапливает ароматические вещества и формирует фруктовые оттенки. Близость моря и ночная прохлада помогают сохранить кислотность. Почвы и климат способствуют появлению минеральных и йодистых оттенков во вкусе.
Начало истории шампанского дома Кодорнью восходит к 1551 году. В документе, датированным этим годом, говорится, что семья владела некоторым оборудованием, связанным с виноделием. В 1659 году молодая герцогиня Анна Кодорнью заключила брак с Мигелем де Равентос, объединив тем самым традиции производства вина двух крупнейших испанских компаний. Кодорнью является одним из немногих производителей игристых высококлассных вин, открывших и использующих уникальный метод классической шампанизации («шампенуа») в Испании, известный под названием Кава. В 1872 году Жозеф Равентос создал первое шампанское по этому методу, к 1888 году уже ставшее обладателем ряда Золотых медалей на различных международных конкурсах. С 1897 года, по указу Королевы Марии Кристины, Кодорнью является официальным поставщиком Испанского Королевского двора.
В настоящее время Кава Кодорнью пользуется заслуженной славой более чем в ста странах мира. В 1976 году подвалы Кодорнью в Сан-Садурни-д’Анойя были объявлены "Национальным памятником исторического и художественного значения".

Похожие товары

Игристое вино Ги Альон Креман де Луар АОП Блан Брют

2650 ₽

-240₽

Игристое Фантинель Кюве Престиж Брют

1510 ₽

1750 ₽

Игристое Гольдек Грюнер Вельтлинер Трокен

2250 ₽

-260₽

Вино игристое Дюк де Версиньи Креман де Луар Брют

1990 ₽

2250 ₽

Вино игристое Артур Метц Креман д'Эльзас Розе Брют

1950 ₽

-520₽

Вино игристое Шлюмбергер Розе Брют Классик в подарочной упаковке

2950 ₽

3470 ₽