Вино Domaine Couly-Dutheil Les Chanteaux 0,75 л.

Описание

Вино Domaine Couly-Dutheil Les Chanteaux - белое сухое вино из винограда сорта Шенен Блан, собранного на виноградниках, расположенных к востоку от Шинона. Эта местность представляет собой равнины и холмы с северо-восточной и юго-западной экспозицией, почвами из известняка и глины. При уходе за лозами большое внимание уделялось заботе об окружающей среде. В частности для контроля урожайности и эрозии между их рядами не удалялась трава. Сок для вина был получен методом прямого отжима, последовавшего после сортировки урожая. По окончании ферментации напиток прошёл выдержку на тонком осадке 3 месяца. Этот этап сформировал тело вина и придал ему фруктовость и округлость. Его разлили по бутылкам в конце апреля и начале мая.
Хозяйство Domaine Couly-Dutheil было основано в 1921 году Батистом Дютейем. После него руководителем стал Рене Кули, женившийся на Маделин Дютей, а сейчас доменом управляет правнук основателя винодельни, Арно Кули. За 100 лет своего существования компания обрела статус самого престижного производителя вин в Шиноне, которому принадлежат 95 гектаров земли в родном регионе и 7 гектаров в Сомюре и Сомюре Шампиньи, в том числе 2 легендарных апелласьона — Кло де Л'Эко и Кло де Л'Олив.
Винодельня руководствуется принципами заботы об окружающей среде. Во время работы на виноградниках она стремится оптимизировать использование земли и ресурсов и при обработке растений не применяет пестициды. При переработке ягод в вино на ней используется технология гравитационной винификации. Также компания отказывается от культурных дрожжей в пользу натуральных и почти не добавляет в сусло сульфиты. Всё это позволяет сохранить изначальные вкусовые качества винограда и раскрыть их во всей красе. Кроме того, винодельня стремится проводить сбор урожая в момент, когда вкус ягод становится наиболее насыщенным и сочным, то есть в середине и конце октября.
Домен Кули-Дютей Кули-Дютей — престижная винодельня со своим особым стилем. Её вина — это наилучший путь для знакомства с регионом Шинон.
Аромат с тонами спелых цитрусовых, белых цветов и миндаля. Вкус глубокий, фруктово-минеральный, с оттенками имбиря и мёда. Послевкусие нежное, элегантное и долгое.
Рекомендуется подавать с палтусом, фаршированным зеленой спаржей, трюфелем по-овернски, гребешками с цитрусовым маслом, запеченной в меду курицей, ризотто с луком-пореем и спаржей, морепродуктами.

Похожие товары

-320₽

Вино Инама Соаве Классико

2790 ₽

3110 ₽

Вино Домен Вентура Пти Шабли

3290 ₽

-600₽

Вино Рем Акчурин Мускат

2390 ₽

2990 ₽

Вино Бискардо Морена Бьянка Лугана

2300 ₽

Вино Ван Вольксем Саар Рислинг

3180 ₽

Вино Теренцуола Виньебассе Верментино Колли ди Луни

3800 ₽