Шампанское Champagne Daniel Leclerc et Fils Tradition Extra Brut 0,75 л.

Описание

Шампанское Champagne Daniel Leclerc et Fils Tradition Extra Brut - белое сухое шампанское экстра брют из винограда сорта Пино Нуар. Виноград для этого вина выращивается на земле из киммериджского и портландского известняка, почве, способной очень хорошо удерживать влагу и за счет этого давать урожай с приятным и свежим вкусом. Винификация проходит в стальных резервуарах, не дающих суслу впитать в себя лишние оттенки вкуса и аромата. 50% сока помимо алкогольной ферментации проходит еще и яблочно-молочное брожение, от чего в вине появляются сливочные тона. После этого винтаж текущего года купажируется с выдержанными винами прошлых лет. Их доля в итоговом напитке составляет 30%. Далее этот купаж вместе с новой партией дрожжей разливается по бутылкам и отправляется на вторичную ферментацию. Она длится от 15 месяцев до 3 лет. По её окончании бутылки с наполнившимся пузырьками вином вскрываются для добавления дозажного ликёра, содержащего в себе 5 г/л сахара, и закупориваются уже финальной пробкой.
Это кюве представляет собой купаж 2020 и 2021 годов урожая (большая часть 2020) c виноградников коммуны Polisot. Вино выдерживается на осадке в бутылке не менее 36 месяцев.
История Daniel Leclerc et Fils началась в 1960-е годы, когда семья нынешнего владельца винодельни, чье имя она сейчас носит, основала свое хозяйство в Кот де Бар, в коммуне Полизо. Свое текущее название она носит более 35 лет, и все эти годы Даниэль и его жена Элиан успешно сочетают традиции шампанского виноделия и новые технологии для создания превосходных игристых напитков.
Виноградники супругов Леклерк занимают 7,5 гектар. На них выращиваются традиционные для Шампани сорта, вроде Пино Нуар и Шардоне, для самых разных вин, от традиционных белых брютов до розе и полусухого шампанского. Характерная для региона известняковая почва придает их вкусу особый минеральный оттенок, а выдержка в бутылке, длящаяся как минимум 15 месяцев, создает не только приятный перляж, но и красивый баланс в аромате. И все это дополняют малое содержание сахара в дозажном ликере и бережный подход к каждому этапу производства, направленный на сохранение терруарных тонов и демонстрации красоты вин из Шампани.
Аромат с тонами спелых желтых фруктов и цитрусовых. Вкус полнотелый сливочный, с тонами жареных яблок, сливы и абрикоса, дополненными стройной структурой, свежей кислотностью и бодрящими пузырьками.
Прекрасный аперитив. Рекомендуется подавать с тартаром из телятины, паштетом из птицы, выдержанными мягкими сырами, козьими сырами и закусками.

Похожие товары

Шампанское Пьер Куртуа Экс Атрис Увис

7390 ₽

-2580₽

Шампанское Андре Бофор Полизи Розе Брют

22500 ₽

25080 ₽

Шампанское Дом Кодрон Предиксьон подарочной упаковке

6540 ₽

-5990₽

Шампанское Дом Периньон Брют 2013 в подарочной упаковке

53840 ₽

59830 ₽

Шампанское Ален Байи Кюве Флёр де Винь Брют

10420 ₽

-4020₽

Шампанское Жефруа Волюпте Экстра Брют Премьер Крю в подарочной упаковке

16080 ₽

20100 ₽

Недавно просмотренные

Пиво Харп Айриш Лагер

450 ₽

Пиво Шпатен Мюнхен 0,5 в ж/б

380 ₽

Пиво Пауланер Оригинальное Мюнхенский Эль 0,5 ж/б

390 ₽

Пиво Леффе Блонд 0,5 ж/б

390 ₽

Вино игристое Канти Просекко Миллезимато в подарочной упаковке

1750 ₽

-1074₽

Виски Джемесон Стаут Эдишн

4296 ₽

5370 ₽