Вино Andre Beaufort Polisy Rouge Coteaux Champenois AOC 0,75л 0.75 л.

Описание

Вино Andre Beaufort Polisy Rouge Coteaux Champenois AOC - красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на глинистых почвах коммуны Полизи в Шампани. Вино создано в строгом соответствии с биодинамической методикой. Виноградники культивируются с использованием ароматерапии и гомеопатии, без химических средств и удобрений. Урожай собирается исключительно вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. После тщательной сортировки и мягкого прессования полученное сусло ферментируется с использованием натуральных дрожжей. По завершении малололактической ферментации вино выдерживается в дубовых бочках в течение 21 месяца. Выпуск вина лимитирован ограниченным количеством.
Шампанский Дом Жака и Андре Бофор — это удивительное семейное предприятие, и то, каким оно является сейчас, связано с философией и образом жизни нынешнего владельца Жака Бофора — он начал управлять имением в 1969 году. Дело в том, что у Жака появилась аллергия на химикаты, которыми обрабатывались лозы от вредителей и болезней. Потратив много сил и времени, он с помощью гомеопатии и ароматерапии излечился сам от аллергии и изучил агробиологические методы выращивания винограда. Жак сделал для себя выводы, что и "лозы не терпят инородного воздействия, у них начинается аллергия", и к 1971 он стал применять удобрения только растительного и животного происхождения, эфирные масла, а с 1980 года и гомеопатию, которые в совокупности отлично повышают иммунитет лозы и поддерживают естественную защиту от болезней. Жак Бофор заявляет — "Хотя здоровый виноград и не гарантирует хорошего вина, но дает возможность виноделу его создать". Весь виноград, используемый в создании вин, исключительно с собственных плантаций — гран крю Амбонне и Полизи. Все процессы производства происходят при участии только натуральных ингредиентов, а отличительной особенностью технологии является непривычно долгая выдержка шампанского. Этот подход, отличный от технологий, принятых в других хозяйствах Шампани, дарит шампанским Жака Бофора неповторимый, выразительный вкус и аромат.
Винные критики, которые посетили это удивительное поместье в 1995, сошлись во мнении, что шампанские вина Дома Жак Бофор обладают яркой индивидуальностью — это и характерная яркая фруктовость, и необыкновенно шелковистый, насыщенный вкус и неповторимый стиль многих шампанских, которые почти не изготавливают современные виноделы: doux millesime (винтажное сладкое), demi-sec millesime (винтажное полусладкое), doux rose millesime (розовое винтажное сладкое).
Продукция Дома Жака Бофора получила признание винных критиков и любителей шампанского по всему миру и продолжает добавлять в свою «копилку» все новые и новые заслуженные награды и восторженные отзывы.
Аромат с оттенками спелых красных ягод и специй, кожи, древесины, миндаля и бальзамико. Вкус легкий, питкий, живой, округлый, с ягодно-пряными акцентами, гладкой текстурой, деликатными танинами, свежей кислотностью и долгим, сочным послевкусием.
Рекомендуется подавать с блюдами из красного мяса, мясоя под ягодным соусом, изысканными паштетами и зрелыми сырами.

Похожие товары

Вино Тенута Мордини Пино Неро

7985 ₽

-1260₽

Вино Томмазо Буссола Вальполичелла Классико Суперьоре ТБ 2017

11360 ₽

12620 ₽

Вино Кото Шампенуа Вёв Дуссо

5310 ₽

-515₽

Вино Шато де Фран 2018

2700 ₽

3215 ₽

Вино Карраскаль Мальбек

2465 ₽

Вино Шато Сен-Пьер Гран Крю Классе Сен-Жульен

13585 ₽

Недавно просмотренные

-210₽

Вино Вичентини Агостино Вальполичелла 2023 0,375 л

1925 ₽

2135 ₽