Вино Fabio Motta Pievi Bolgheri DOC 0,75 л.

Описание

Вино Fabio Motta Pievi Bolgheri DOC красное сухое вино из винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло и Санджовезе. Сбор урожая проходит с конца августа до конца сентября на высоте 50 метров над уровнем моря, на участках с юго-западной экспозицией и песчано-осадочными, глинистыми почвами. Виноград, собранный в полной спелости, ферментируется исключительно с натуральными дрожжами в бетонных емкостях. Шапка мезги погружается вручную в течение всего периода брожения, который обычно занимает 2 недели для каждого сорта. После спонтанной яблочно-молочной ферментации вина выдерживают до конца года на осадке, после чего смешивают и возвращают на год для дозревания. После соответствующей фильтрации его разливают в бутылки и оставляют в подвалах винодельни еще не менее, чем на 6 месяцев.
В 2009 году, после получения диплома по сельскому хозяйству и пятилетнего опыта работы в погребе своего тестя Микеле Сатты, Фабио Мотта начал свое личное приключение, движимый большой страстью к вину и работе ремесленного винодела. Изначально виноградник Фабио представлял собой участок "Ле Пьеви" площадью в 4 гектара с двадцатилетними лозами, имеющий отличное расположение у подножия холма Кастаньето Кардуччи. Вскоре после этого Мотта также приобрел превосходный виноградник с белыми сортами, особенно Верментино, площадью более двух гектаров в районе Ле Форнасель, а в 2012 году купил виноградник "Ле Гоннар". Таким образом, сегодня Фабио владеет около 7 га, о которых он сам говорит так: "небольшая реальность, достаточная для того, чтобы я мог лично следить за каждым маленьким шагом выращивания и виноделия".
Фабио Мотта обрабатывает свои участки органическими методами. "Я выбрал органическое земледелие, потому что оно показалось мне самым прозрачным способом разлить по бутылкам Болгери и отразить в вине мои почвы. На мой взгляд, органический виноград в первую очередь превосходит весь остальной по качеству", — говорит Фабио.
Аромат с оттенками вишни Морелло, свежемолотого черного перца и кожи. Вкус с прекрасным балансом, гладкими, сочными танинами и хорошая кислотностью. В длительном послевкусии раскрываются тона черники, лакрицы и белого перца.
Рекомендуется подавать с закусками из красного мяса, любыми горячими мясными блюдами, колбасными изделиями, блюдами с насыщенными соусами, пиццой с прошутто и Пармезаном, выдержанными сырами.

Похожие товары

-5384₽

Вино Рок де Камб Кот де Бур 2008 0,75

48464 ₽

53848 ₽

Вино Скотт Бейс Пино Нуар

3870 ₽

Вино Руке ди Кастаньоле Монферрато Феррарис Винья дель Парокко

3325 ₽

Тренель Флёри

2995 ₽

Вино Франц Хаас Пино Неро

6008 ₽

Вино Домен Рош де Беллен О Шеньо Нюи-Сен-Жорж Премьер Крю

19250 ₽