Вино Serafini & Vidotto Il Rosso dell'Abazia 0,75 л л.

Описание

Serafini & Vidotto Il Rosso dell'Abazia - красное сухое вино из винограда сортов Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло. Вино "Il Rosso dell'Abazia" является первым вином хозяйства Серафини э Видотто. Своим названием (в переводе с итальянского языка — "Красное вино аббатства") оно обязано монастырю, на территории которого располагается поместье. Вино "Il Rosso dell'Abazia" выпускают с 1988 года. Оно изготавливается из нескольких сортов винограда, которые превосходным образом дополняют друг друга и создают неповторимую композицию. Виноградники имеют южную и юго-восточную экспозицию и располагаются на высоте 100-150 метров над уровнем моря на горной, каменистой почве. Возраст лоз колеблется от 10 до 35 лет. Ягоды сорта Мерло собираются в конце сентября, Каберне — во второй половине октября. Весь урожай сортируют и помещают для ферментации и мацерации на 6-8 дней в деревянные бочки и чаны из нержавеющей стали. Затем следует этап малолактической ферментации. Вино выдерживается в дубовых бочках 15-24 месяца и в бутылке — от года до двух.
В XI веке рядом с небольшим итальянским городком Нервеза делла Батталья был основан бенедиктинский монастырь Abazia di Nervesa, монахи которого занимались виноградарством и виноделием. Хозяйство было очень большое и развитое. Просуществовав до начала XX века, оно было разрушено в 1918 году во время Первой мировой войны. В 1986 году два друга — Франческо Серафини и Антонелло Видотто — решили возродить древнее монастырское винодельческое хозяйство. Они не просто высадили лучшие сорта винограда, применив лучшие методы ведения сельского хозяйства. Найдя старинные документы и карты, Серафини и Видотто начали воссоздавать ландшафт, который был в те времена. Это коснулось не только архитектуры, но и виноградников.
Компания Serafini e Vidotto старается возродить генетическое наследие, занимаясь развитием и селекцией местных виноградных лоз. Этот длительный и сложный процесс продолжается до сих пор. Хозяева фермы очень бережно относятся к природе и используют только органические методы виноделия. Виноград собирается только вручную и тщательно сортируется. Главной задачей Серафини и Видотто считают сохранить, выразить и донести специфику этой древней земли с помощью неповторимого характера своих вин.
Аромат выразительный, с тонами тушеной вишни, черной смородины, цедры цитрусовых, солодки, специй для выпечки и шафрана. Вкус насыщенный, сочный, обволакивающий, пикантный, с нотками спелых сладких черных фруктов, гладкими танинами и яркой, свежей кислотностью. Послевкусие концентрированное, с теплыми пряными нюансами.
Рекомендуется подавть к блюдам из красного мяса и дичи, например, сочной оленине под соусом.

Похожие товары

-2290₽

Вино Шато Лангоа Бартон

11300 ₽

13590 ₽

-1105₽

Вино Роберто Воерцио Барбера д'Альба Иль Черрето 2016

9780 ₽

10885 ₽

Вино Приорат Ла Кова

1985 ₽

Вино Батазиоло Барбареско

9450 ₽

Вино Шато Мутон Ротшильд Гран Крю Классе Пойяк

248560 ₽

-1000₽

Вино Игнац Нидрист Блаубургундер Ризерва 2017

8990 ₽

9990 ₽