Вино Serafini & Vidotto Phigaia 2021 0,75 л.

Описание

Serafini & Vidotto Phigaia - красное сухое вино из винограда сортов Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран. Вино выпускается с 1994 года. Виноградники, с которых собирается урожай, имеют южную и юго-восточную экспозицию и располагаются на высоте 100-200 метров над уровнем моря, на горной, каменистой почве. Возраст лоз варьируется от 8 до 35 лет. Урожай Мерло собирают в конце сентября, а Каберне — в середине октября. Процесс ферментации осуществляется в чанах их нержавеющей стали, температура не контролируется. Длительность ферментации и мацерации составляет от 8 до 10 дней, затем следует процесс малолактической ферментации, 12-15 месячная выдержка в дубовых бочках (баррики вторичного использования объемом в 225 литров) и выдержка в бутылках от 10 до 12 месяцев.
В XI веке рядом с небольшим итальянским городком Нервеза делла Батталья был основан бенедиктинский монастырь Abazia di Nervesa, монахи которого занимались виноградарством и виноделием. Хозяйство было очень большое и развитое. Просуществовав до начала XX века, оно было разрушено в 1918 году во время Первой мировой войны. В 1986 году два друга — Франческо Серафини и Антонелло Видотто — решили возродить древнее монастырское винодельческое хозяйство. Они не просто высадили лучшие сорта винограда, применив лучшие методы ведения сельского хозяйства. Найдя старинные документы и карты, Серафини и Видотто начали воссоздавать ландшафт, который был в те времена. Это коснулось не только архитектуры, но и виноградников.
Компания Serafini e Vidotto старается возродить генетическое наследие, занимаясь развитием и селекцией местных виноградных лоз. Этот длительный и сложный процесс продолжается до сих пор. Хозяева фермы очень бережно относятся к природе и используют только органические методы виноделия. Виноград собирается только вручную и тщательно сортируется. Главной задачей Серафини и Видотто считают сохранить, выразить и донести специфику этой древней земли с помощью неповторимого характера своих вин.
Аромат гармоничный, сложный, раскрывается в бокале оттенками спелых темных ягод и фруктов. пряностей, подлеска, минералов и черного перца. Вкус округлый, сбалансированный, полный, с бархатистой текстурой, фруктово-пряным профилем, нюансами табака, кедра и ванили, приятными танинами и стойким послевкусием.
Рекомендуется подавать к блюдам из сочного красного мяса, мясу индейки под соусом, выдержанным молочным сырам, котлетам из телятины.

Похожие товары

Вино Триуско Примитиво Ди Мандурия Резерва

4420 ₽

-380₽

Вино Максале Примитиво Аппасименто

2250 ₽

2630 ₽

Вино Иль Борро

14365 ₽

Вино Фамилья Петракки и Мори Кьянти Резерва

1925 ₽

-680₽

Вино Инама Венето Россо Карменер Пью

3300 ₽

3980 ₽

Вино Жан Клод Буассе Кот де Нюи Вилляж о Клу

6100 ₽