Шампанское Champagne Andre Beaufort Polisy Rose Brut AOC 0,75л 0,75 л.

Описание

Шампанское Champagne Andre Beaufort Polisy Rose Brut AOC - розовое сухое шампанское из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на собственных виноградниках Дома Жака и Андре Бофор, возделываемых с 1969 года органическими методами. Виноградники расположены в коммуне Полизи в зоне Кот-де-Бар. Здесь преобладают киммериджские почвы, наделяющие вина живым характером. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград незамедлительно подвергается бережному прессованию. Затем полученное сусло отстаивается не менее 12 часов, после чего следует первичная ферментация с использованием натуральных дрожжей. По завершении яблочно-молочного брожения базовое вино выдерживается на осадке в течение 6 месяцев. Кюве разливается в бутылки, в которых осуществляется вторичная ферментация и выдержка на тонком осадке на протяжении не менее 18 месяцев. Затем применяется ручной дегоржаж.
Шампанский Дом Жака и Андре Бофор — это удивительное семейное предприятие, и то, каким оно является сейчас, связано с философией и образом жизни нынешнего владельца Жака Бофора — он начал управлять имением в 1969 году. Дело в том, что у Жака появилась аллергия на химикаты, которыми обрабатывались лозы от вредителей и болезней. Потратив много сил и времени, он с помощью гомеопатии и ароматерапии излечился сам от аллергии и изучил агробиологические методы выращивания винограда. Жак сделал для себя выводы, что и "лозы не терпят инородного воздействия, у них начинается аллергия", и к 1971 он стал применять удобрения только растительного и животного происхождения, эфирные масла, а с 1980 года и гомеопатию, которые в совокупности отлично повышают иммунитет лозы и поддерживают естественную защиту от болезней. Жак Бофор заявляет — "Хотя здоровый виноград и не гарантирует хорошего вина, но дает возможность виноделу его создать". Весь виноград, используемый в создании вин, исключительно с собственных плантаций — гран крю Амбонне и Полизи. Все процессы производства происходят при участии только натуральных ингредиентов, а отличительной особенностью технологии является непривычно долгая выдержка шампанского. Этот подход, отличный от технологий, принятых в других хозяйствах Шампани, дарит шампанским Жака Бофора неповторимый, выразительный вкус и аромат.
Винные критики, которые посетили это удивительное поместье в 1995, сошлись во мнении, что шампанские вина Дома Жак Бофор обладают яркой индивидуальностью — это и характерная яркая фруктовость, и необыкновенно шелковистый, насыщенный вкус и неповторимый стиль многих шампанских, которые почти не изготавливают современные виноделы: doux millesime (винтажное сладкое), demi-sec millesime (винтажное полусладкое), doux rose millesime (розовое винтажное сладкое).
Продукция Дома Жака Бофора получила признание винных критиков и любителей шампанского по всему миру и продолжает добавлять в свою «копилку» все новые и новые заслуженные награды и восторженные отзывы.
Аромат с аппетитными тонами только что испеченного вишневого пирога, нотками свежих красных фруктов и ягод, цитрусовыми и минеральными штрихами. Вкус изысканный, с приятной свежестью и богатством джемово-фруктовых тонов, элементов клубники, розы, гвоздики и клюквы. Легкий дымный акцент и меловой нюанс придают интересный оттенок долгому, нежному, живому и сочному послевкусию.

Похожие товары

Шампанское Делонг Марлен Кюве Розе 0,75л

6490 ₽

-2950₽

Шампанское Брюно Пайар Премье Кюве Экстра Брют в подарочной упаковке 0,75л

17900 ₽

20850 ₽

-750₽

Шампанское Винсент Ламуро Фе Д’Ор брют 0,75л

5900 ₽

6650 ₽

Шампанское Альфред Грасьен Блан де Блан Гран Крю 0,75л

13465 ₽

Шампанское Леон Лонуа Брют 1,5л

12985 ₽

Шампанское Демьер Дивен Блан де Нуар Брют 0,75л

9920 ₽

Недавно просмотренные

-3400₽

Шампанское Поммери Брют Ройяль подарочной упаковке 1,5л

17200 ₽

20600 ₽

Шампанское Демьер Дивен Блан де Нуар Брют 0,75л

9920 ₽

Шампанское Демьер Дивен Менье Брют 0,75л

10850 ₽