Вино Domane Wachau Gruner Veltliner Steinwerk Spitzen Graben 0,75 л.

Описание

Вино Domaine Wachau Gruner Veltliner Steinwerk Spitzen Graben - белое сухое вино из винограда сорта Грюнер Вельтлинер. Для этого вина используется виноград с чрезвычайно крутых и высокогорных террасных виноградников вдоль Дуная. Прохладный климат, находящийся под влиянием течений Вальдфиртеля, особенно влияет на формирование винного стиля Вахау. Виноград в основном выращивается на бесплодных каменистых почвах с гнейсом в качестве материнской породы. Виноград выращивают экологически чистым способом, без использования инсектицидов и гербицидов, а урожай собирают вручную. После длительного периода мацерации сусло самопроизвольно ферментируется в мраморных и гранитных чанах с небольшой порцией целых ягод. После выдержки на тонком осадке в течение 12 месяцев вино разливают в бутылки нефильтрованным и без оклейки с небольшим добавлением серы.
За очень мягкой и сухой зимой в 2023 году последовала прохладная весна, обеспечившая почву большим количеством влаги. Лозы выиграли от этого в часто очень жаркие летние дни. Несколько ливней с градом испортили погоду до осени. Высокие сентябрьские температуры были компенсированы прохладными октябрьскими ночами, так что в итоге виноделы смогли собрать сбалансированный виноград. В результате были получены такие же сбалансированные и гармоничные вина с насыщенной текстурой, сложным и сочным ароматом.
Кооператив Domane Wachau расположен в самом центре региона Вахау и является крупнейшим независимым производителем этого региона. Domane Wachau входит в десятку лучших производителей вина в Австрии. Винодельческий регион Вахау — это долина, протянувшаяся вдоль Дуная на 30 километров между городами Кремс и Мельк. Почвы долины представляют собой богатую минералами смесь из кварца, слюды, полевого шпата и гранитного гнейса. На восточных склонах гор преобладают песчаные почвы. Климат в этой небольшой местности, как и почвы, очень разнообразен. Сухой климат Паннонии и воздушные потоки с Атлантики формируют особые микроклиматические условия в долине Вахау. Здесь каждый отдельный виноградник имеет свой микроклимат. На условия влияют угол наклона скалы, тип почвы, положение относительно солнца и скал, которые закрывают солнечные лучи. Зимние холода и летняя жара в этой зоне смягчаются воздействием Дуная. В конце лета и начале осени с северного региона Вальдвиртель движутся прохладные массы воздуха, которые увеличивают разницу между ночными и дневными температурами. Все эти факторы оказывают существенное влияние на созревание винограда, на освежающую кислотность и утонченные ароматы в создаваемых винах.
История виноградников кооператива известна с 1137 года. Нескольких сотен лет участки меняли владельцев, пока эти виноградники и погреба не были куплены дворянской семьей Starhemberg. Один из представителей семейства в начале ХХ века распродал участки нескольким виноградарям. Новые собственники в 30-х годах организовали винодельческий кооператив. Это объединение называлось "Freie Weingartner Wachau", в 2008 году его переименовали в Домен Вахау. Земельные участки кооператива находятся во всех субзонах долины и составляют более 440 гектаров — 30% от всей площади виноградников долины Вахау. Виноградники Домена расположены на крутых террасах на склонах берегов Дуная. Все участки огорожены натуральными каменными стенами и считаются частью всемирного культурного наследия под охраной ЮНЕСКО.
Основной сорт, выращиваемый в кооперативе, — Грюнер Вельтлинер. Он занимает 55% виноградников. Этот уникальный белый сорт ни в одном другом регионе Австрии не показывает таких высоких качеств, как в долине Вахау. На долю Рислинга приходится 18% виноградников. Выращиваются и другие сорта: Пино Нуар, Сен Лорен, Блау Цвайгельт, Гельбер Мускателлер, Ротер Траминер, Пино Блан, Риванер и другие. Белые вина составляют 90% всего объема производства. Вина производятся на собственной винодельне кооператива, для выпускаемых вин используется только собранный вручную урожай членов винодельческого сообщества. Кооператив выпускает вина в разных стилях — от легких фруктовых до сложных, концентрированных вин с огромным потенциалом выдержки. В 1999 году Domane Wachau получил титул "Винодельня года" от журнала "Wine & Spirit".
Аромат открытый и доступный, с отличительной пряностью, нотками тимьяна, эстрагона, фенхеля и соленого миндаля, а также сочных айвы и груши. Вкус насыщенный, компактный и сосредоточенный, освежающий, с прохладными оттенками влажных камней и мела, долгим послевкусием.
Сочетается с блюдами австрийской кухни, с блюдами средиземноморской кухни, например Оссобуко, Сувлаки или Чевапчичи, острым тайским карри с кокосовым молоком или жареной говядиной с сычуаньским перцем.

Похожие товары

Вино Гави Дель Комуне ди ГавиБатазиоло Гранэ

2320 ₽

Вино Гирлан Флора Шардоне

5400 ₽

-500₽

Вино Като Совиньон Блан

1600 ₽

2100 ₽

Вино Филипп Пакале Ладуа

16415 ₽

Вино Михель Шайд Рислинг

1820 ₽

Вино Виньярд Коллекшн Совиньон Блан

1438 ₽

Недавно просмотренные

Шнапс Бауэр Малиновый

3735 ₽

Сигара Принсипл Сигар Оркайв Лайн Страпхангер

1875 ₽

Monini Monini OLIVES with salmon

410 ₽

Джин Мелифера в п/у

6100 ₽

Джин Бен Ломонд Красный Апельсин-Розовый Грейпфрут

4660 ₽

Джин Каприол Олд Том

3545 ₽